Wyroby ze stewi: zdrowa opcja i zamiennik sacharozy

W minionych latach coraz liczniej obywateli Polski szuka metod na zmniejszenie konsumpcji cukru. Z jednej strony zwiększa się świadomość zdrowotna, z drugiej – liczba osób zmagających się z otyłością, cukrzycą czy insulinoopornością. Na sklepowych półkach produkty ze stewi pojawia się coraz więcej produktów z etykietą „bez cukru” lub „zawiera stewię”. Czy produkty ze stewi to naprawdę zdrowa alternatywa i skuteczny zastępstwo sacharozy? Przyjrzyjmy się, jak prezentuje się branża substytutu cukru stewia w Polsce i na co warto zauważyć kupując te artykuły.

Stevia – naturalny substytut cukru o specjalnych właściwościach

Stevia rebaudiana to roślinka przybywająca z Południowej Ameryki, której listki od lat używane są przez tubylców Brazylijczyków i Paragwajczyków do słodzenia napojów oraz potraw zamiennik cukru. Jej największym zaletą jest ilość glikozydy stewiolowych – składników http://www.betterstevia.pl nawet 300 razy bardziej słodkich od zwykłego cukru, a jednocześnie niemalże pozbawionych kalorii.

Co ważne, stewia nie powoduje nagłych wzrostów poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu może być używana przez osoby z cukrzycą typu 2 oraz tych dbających o linię. Europejski Agencja ds. Ochrona Pożywienia (EFSA) zatwierdziło glikozydy stewiolowe do użytkowania jako składnik do produktów spożywczych w UE już w 2011 roku.

Z jakiego powodu warto zdecydować się na towary na bazie stewii?

Wielu specjalistów od żywienia poleca Stewię jako zamiennik cukru zwłaszcza ze względu na jej przyrodnicze geneza produkty ze stewi i zero kalorii. Oto kluczowe zalety produktów ze stewii:

• Nieobecność efektu na poziom sacharozy we krwioobiegu – Stewia nie zwiększa wskaźnika glikemicznego potrawy.
• Zerowa ilość kalorii zamiennik cukru – Idealna dla ludzi odchudzających się lub zwracających uwagę na linię.
• Bezpieczeństwo dla diabetyków – Może być używana przez ludzi z zaburzeniami insuliny czy chorobą cukrową.
• Brak powoduje próchnicę – W porównaniu z tradycyjnego cukru, stewia nie wspiera rozwojowi mikroorganizmów próchnicotwórczych zdrowa alternatywa.
• Przyrodnicze źródło – Odróżniając od sztucznych cukrów, stewia wywodzi się z rośliny.

Popularne wyroby z stewii dostępne w Polsce.

Rodzimy sektor zdrowej produktów spożywczych zamiennik cukru gwałtownie się rozrasta. W marketach fizycznych i online można wyszukać rozległy zakres towarów ze stewią. Najczęściej widoczne to:

1. Bez domieszek stewia w proszku lub postaci płynnej
   To wyjątkowo wszechstronna wersja stewii. Doskonale działa do słodzenia czarnego napoju, herbaty albo domowych wypieków. Nierzadko wystarczy faktycznie krztyna, by osiągnąć wymarzony posmak zdrowa alternatywa.

2. Słodziki stołowe na zrobione z Stevia
   Poręczne tabletki albo saszetki to doskonała opcja dla użytkowników zwyczajnych do standardowych zamienników cukru. Rozpoznawalne firmy znajdujące się na polskim targu to między innymi. Krüger, SweetLeaf czy Erytrytol+Stewia od polskich producentów.

3. Dżemy owocowe przetwory bez dodatku sacharozy
   Dżemy i dżemy z dodatkiem naturalnym słodzikiem są dostępne w ofercie rosnącej liczby rodzimych przedsiębiorstw (np. Łowicz). Bywają wyjątkowo cenione przez ludzi na planie żywieniowym zmniejszającej wagę oraz dzieci.

4. Napoje 0 kalorii
   Napój aromatyzowana lub lemoniada produkty ze stewi bez dodania cukru, za to osłodzona ekstraktem ze stewii? Aż realne! Na bazarku zadebiutowały napoje takich firm jak OSHEE czy Hellena Fit.

5. Łakocie i przegryzki bez glukozy
   Przekąski proteinowe zamiennik cukru, tabliczki czekolady czy żelki osłodzone stewią zyskują wzrastającą popularnością wśród osób aktywnych fizycznie oraz tych dbających o linię.

Przykłady krajowych firm oferujących produkty ze stewii

Warto skupić wzrok na podobne firmy jak:

• Purella Superfoods – preparaty diety i korzystne przegryzki
• Intenson – bogata asortyment przyrodniczych substancji słodzących
• Łowicza – przetwory pozbawione domieszki cukru
• KFD Nutrition – białka serwatkowe białka i batony proteinowe bez sacharozy

Jak zdecydować się na najbardziej odpowiedni alternatywę słodzika?

Nie każdy każdy produkt produkty ze stewi promowany jako „ze stewią” faktycznie okazuje się wolny od alternatywnych słodzików lub nadmiarowych substancji. Nabywając substytut sacharozy trzeba:

• Czytać oznaczenia zdrowa alternatywa – wybrane towary posiadają kompozycje stevii z maltodekstryną lub dodatkowymi substancjami wypełniającymi.
• Zwracać uwagę na zawartość procentową glikozydy stewiolowych.
• Odstępować od sztucznych wonii i konserwantów.
• Wybierać towary z certyfikatem (np. Organiczne, jeśli zależy nam na przyjaznym środowisku pochodzeniu komponentów.

Stewia a inne zamienniki cukrowe

Na bazarku dostępne jest sporo opcji dla tradycyjnego cukrowego cukru: ksylitol, erytrytol, syrop klonowy czy miód. Jednak to konkretnie stewia charakteryzuje się kilkoma istotnymi atrybutami:

• Została całkowicie wolna od kalorii.
• Brak powoduje efektu przeczyszczającego (jak niekiedy bywa przy erytrytolu).
• Posiada niewpływający oddziaływanie na poziom insuliny.
• Sprawdza się zarówno do pieczenia, gotowania jak i schłodzonych napojów.

Oczywiście aromat stewii nie każdej osobie spodoba się – pewne osoby wyczuwają typową goryczkę lub posmak lukrecji. Zazwyczaj natomiast można znaleźć artykuły stanowiące kompozycją stevii z innymi organicznie występującymi substancjami słodzącymi, (np. erytrytolem), co ulepsza smakowitość.

W jakim momencie opłaca się stosować artykuły ze stewią?

Produkty ze stewii polecane są przede wszystkim osobom:

• Borykającym się ze nadwagą albo otyłością
• Osobom cierpiącym na diabetesa drugiego typu
• Dbającym o kondycję zębów
• Zamierzającym ograniczyć wartość energetyczną unikając rezygnacji ze słodkiego posmaku

Stewia świetnie nadaje się również w trakcie przygotowywania słodkości dla maluchów jak również seniorów.

Podsumowanie: czyż warto wybrać towary z zawartością stewii?

Wyroby ze stewii stanowią ciekawą propozycję dla wszystkich pragnących korzystnej dla zdrowia opcji dla klasycznego cukru. Ich sława nieustannie wzrasta równocześnie z wzrostem znajomości dietetycznej obywateli Polski oraz osiągalnością rozmaitości towarów zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych.

Postanawiając użyć na alternatywę cukru taki jak Stevia, warto jednak zachować ostrożność: choć sama w sobie jest organicznie pochodzącym produktem i nieszkodliwym dla zdrowia, najlepiej działa jako część bogatej diety zdrowa alternatywa opartej na świeżych jarzynach, produktach owocowych i pełnowartościowych produktach spożywczych.

Wybierając artykuły ze stevii, pamiętajmy więc o klasie elementów oraz indywidualnych preferencjach kulinarne, — tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się korzyściami płynącymi z tej wyjątkowej rośliny!